En homenaje al General de Hombres y Mujeres Libres, Augusto C. Sandino, el Tecnológico Nacional-Inatec organizó en el Centro Tecnológico Nelly Flor de Pino la exhibición de una clase práctica con protagonistas que llevan el curso de capacitación de postres y dulces tradicionales nicaragüenses y elaboración de bebidas a base de café.
Este Centro Tecnológico dio inicio a los cursos de especialización de 2025 siempre enfocados en el rescate de los sabores tradicionales para mantener viva la herencia culinaria y la conservación de la identidad cultural nicaragüense.
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Alejandra Vargas, responsable de capacitación del centro, indicó que también hay cursos en el área de cocina, pastelería y cafetería.
“Nuestros cursos son completamente gratis, gracias al esfuerzo del Comandante Daniel y la Compañera Rosario en lo que es la tecnificación de todas y todos nuestros estudiantes”, apuntó.
“Además de las ganas de aprender, los requisitos son básicos. En algunos cursos tenemos como cédula de identidad porque tienen que ser mayores de 16 años, comprobante de estudios como certificado de tercer año aprobado o diploma de sexto grado”, agregó.
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Los cursos son totalmente gratis y se les facilita las herramientas e insumos para su aprendizaje.
Entre los cursos que ofrece están: Elaboración de repostería, Elaboración de caramelos tradicionales, Almíbares nicaragüenses, Conservación y cocinado de alimentos, Cocinado de arroces, pastas y tubérculos, Elaboración de delicatessen del mar, Fritanga nicaragüense, sopas, guisos y estofados, Batidos naturales y nutritivos, Bebidas típicas nicaragüenses, Elaboración de atoles, entre otros.
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Margarita Flores, estudia dulces y postres tradicionales nicaragüenses y expresó que esta es una gran oportunidad tanto para jóvenes como adultos.
"Los cursos son muy importantes porque nos ayudan a perfeccionar las técnicas que hemos aprendido empíricamente y esto nos ayuda si tenemos ideas de algún emprendimiento a poder brindar con calidad nuestros productos", aseveró Flores.
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Para la protagonista este es el cuarto curso que recibe en el Centro Tecnológico. Anteriormente estudió Conservación y cocinado de alimentos; Pasta, arroces y tubérculos y Pastelería salada.
