El Ministerio de la Economía Familiar (MEFCCA) lanzó este viernes en la Casona del Café, ubicada en la avenida de Bolívar a Chávez, dos nuevas variedades de café, que los amantes de ese producto podrán disfrutar caliente y en frío.
El lanzamiento de las variedades Gourmet y Premium estuvo a cargo de la compañera Frania Peralta, responsable de la dirección de promoción y comercialización del MEFCCA, quien dijo que el lanzamiento en la referida cafetería se hizo debido a que es un espacio de referencia nacional.
En base a la demanda del mercado surge la oportunidad de comercializar un café bajo línea de producto de especialidad (Café Gourmet, Café Premium LA CASONA); “brindando al consumidor una nueva opción para consumir café, permitiendo posicionar este espacio a través de un producto con calidad e identidad”, añadió la funcionaria.
Estas variedades de café que se están ofertando en la Casona del Café son cosechadas a 1,200 metros sobre el nivel del mar, en las montañas del municipio de Dipilto, Nueva Segovia; el cual se caracteriza por tener una fragancia floral y dulce, de cuerpo cremoso y sabor medio, un deleite al paladar de gustos exigentes.
Debido a las características de este Café se enmarca en los estándares de calidad “Gourmet”, dirigido a diferentes segmentos de mercado. El producto a comercializar es un café tostado, molido y empacado que satisface las necesidades evaluadas en el consumidor.
El proyecto “Café La Casona”, nace como un enfoque de cadena de valor, entre los diversos eslabones de la cadena de valor al producto (café en grano, transformación, comercialización y servicio de restaurante), ofreciendo a la población un producto de calidad a precios accesibles, añadió.
El barista Brayan Bravo dijo que el tipo de café es cosechado en un terreno franco arenoso a una altura de mil 150 metros. En la línea Gourmet “tenemos dos tipos de procesos lavado y melado y la variedad caturra".
En la variedad Premium “tenemos tres tipos diferentes de procesos; lavado, miel que es el melado y el natural con diferentes variedades y por lo consiguiente en Nicaragua no tenemos nada que envidiar a nivel centroamericano porque tenemos más de 34 variedades de café arábigo”, dijo el barista.
Precisó que también hay variedades de café que se producen en Nicaragua que tienen sabor a cítricos, los achocolatados y sabor a naranja dulce.
Las nuevas variedades de café ya se pueden adquirir en la Casona del Café.
Humberto González, secretario de Economía Creativa y Naranja de la Presidencia de la República, felicitó al MEFCCA por esta nueva alternativa para los amantes del café.
Precisó que el MEFCCA ha venido haciendo esfuerzos en temas como la agroindustria “donde vemos el resultado de esta temática en la Casona del Café donde ahora la población podrá probar este café que es producido en las montañas de nuestro país”.
“De parte de la Economía Creativa reconocemos estos esfuerzos de darle identidad a la propia marca de la Casona del Café”, puntualizó.
