El Sazón Cubano abrió sus puertas la noche de este lunes en el Puerto Salvador Allende para ofrecer una gastronomía llena de sabor y cultura cubana.
El presidente Ejecutivo de la Empresa Portuaria Nacional expresó que los empresarios y emprendedores siguen apostando por Nicaragua, por esa razón, cada día se invierte más en la instalación de sitios que promuevan el disfrute y la buena gastronomía.
“Hoy con alegría estamos celebrando la inauguración del cuarto restaurante en la última etapa del puerto Salvador Allende. Estamos tratando de que a finales de este mes o a inicios del próximo vengan a Nicaragua amigos de la India que quieren construir un hotel cinco estrellas. Están trabajando en el diseño para trabajar en el proyecto en todo el año y así como ellos, hay dos empresarios más que quieren invertir, en otro proyecto de Fandango con música latina y estamos preparándonos porque queremos alegrar este lugar y que los turistas disfruten de las cosas bonitas”, dijo el compañero Virgilio Silva.
Raúl Maldonado Domínguez es el propietario del restaurante Sazón Cubano que estará abierto todos los días de doce del mediodía hasta acercarse la media noche.
“Mi oficio es ser ingeniero. Esta es una aventura nueva que la hemos comenzado y esperamos llevarla a un final feliz. Aquí verán un restaurante sin mucho lujo, pero que se caracterizará por el servicio y la calidad de la comida. Queremos que las personas que vengan repitan, repitan y repitan”, dijo Raúl Maldonado.
“Este es un sueño hecho realidad. Cuando estuvimos trabajando en el puerto en la realización del monumento a la paz y de ahí salió la idea de un restaurante. Quiero comentar que mucha gente cree que la gastronomía cubana es solo el chancho y los frijoles, pero la comida cubana es muy amplia”, expresó Maldonado.
Dentro del delicioso menú se encuentra el pollo a la chorrera, rabo encendido, arroz blanco a la criolla, frijoles dormidos, torrejas criollas, ensalada de vegetales, mojitos, arroz con mariscos, bistec de palomilla encebollado y muchas cosas más.
El Sazón cubano ha empleado cuatro meseros y tres cocineros nicaragüenses que han sido capacitados por maestros de la cocina cubana.
Es importante destacar que este es un esfuerzo del gobierno por acercar las inversiones, el empleo y el turismo a Nicaragua.
El chef Jorge Junco Montserrat es uno de los cocineros más famosos de Cuba. Ha tenido el privilegio de cocinar para importantes personalidades como el presidente, comandante Daniel Ortega, el presidente de Venezuela Hugo Chávez, presidentes árabes y al príncipe Carlos de Inglaterra.
“Tengo más de cuarenta años en la cocina dentro de Cuba y fuera de Cuba y eso me ha permitido ser miembro de la Asociación Internacional de Chefs, asesor nacional de la Federación Cubana Culinaria y profesor ante todo”, manifestó el chef Jorge Junco.
