La ganadería bovina es una actividad productiva de mucha importancia para la economía nacional, en cuanto a generación de valor agregado, empleo y exportaciones. Es por eso que desde el Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, se vienen implementando programas y estrategias que impactan en los resultados de dicha actividad, y de manera particular en la producción de carne.

En el periodo Marzo-Abril 2024 se registró una producción de 57.4 millones de libras de carne, lo que representa un incremento del 2.6% con respecto al mismo periodo del año anterior, cuando se registraron 55.9 millones de libras. Esta producción se obtuvo del sacrificio de 123,879 cabezas,(127,269 cabezas en Marzo-Abril de 2023).

La producción de carne acumulada en el periodo Enero-Abril 2024, fue de 118.8 millones de libras, 8% superior con respecto a igual periodo del año pasado, que fue de 110 millones de libras de carne.

Esta producción se obtuvo del sacrifico de 257,338 cabezas, el cual incrementó en 2% en comparación con igual período del año anterior, en que se sacrificaron 252,259 cabezas.

La producción de carne bovina se registra en 6 mataderos industriales y 664 matarifes y rastros municipales a nivel nacional.

El aumento de la producción ha permitido incrementar las exportaciones. En el periodo Enero y Abril se exportó un volumen de 95.7 millones de libras con un valor de 261.9 millones de dólares, para un incremento de 9.8% en las libras exportadas, y de 21.3% en el valor de las exportaciones, con respecto a igual periodo del 2023.