En el Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo se realizan talleres de comida peruana a más de 20 docentes gastronómicos de los centros tecnológicos de Nicaragua.

Los talleres serán impartidos del 11 al 19 de marzo por el Chef nicaragüense, Jaime Ibarra, quien tiene amplia experiencia y estudios en la gastronomía peruana.

El compañero Walter Sáenz, subdirector general de Inatec, indicó que en coordinación con la Embajada de Perú se da el intercambio de cultura que viene a contribuir y conocer la cocina peruana y permite fortalecer el conocimiento de estos docentes.

"Estaremos conociendo la cocina peruana y también para que podamos dar a nuestros protagonistas algo con docentes que se preparan permanente", señaló.

Asimismo, es parte de los lazos de cooperación entre Nicaragua y Perú.

Estos talleres también se desarrollarán en los Centros Tecnológicos de Granada y Hotel Casa Luxemburgo.

Bruno Castañeda, encargado de negocios de la Embajada de Perú, manifestó que es la primera vez que comparten a través de la gastronomía un poco de su cultura.

"La idea es hacer un intercambio cultural. La cocina es una manifestación de la cultura de los pueblos y además es una iniciativa donde nos permitimos conocernos entre nosotros", dijo Castañeda.

En estos talleres se prepararán platos calientes y fríos como Lomo saltado, Ají de gallina, Ceviche peruano, El Tiradito, La Causa limeña y Cocina fusión.

La docente Ana María Ortiz, del Centro Tecnológico Che Guevara de Somoto expresó que como maestra quieren fortalecer sus conocimientos para compartir con los protagonistas la comida peruana.

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