Quien visita el municipio de Estelí seguramente ha conocido el hotel y restaurante la Campiña, ubicado en el kilómetro 155 carretera panamericana norte.
Este local administrado desde hace 20 años por la familia Chavarría William, permite al visitante desconectarse del bullicio de las ciudades, disfrutar de rica gastronomía en un ambiente fresco, rodeado de vegetación y desarrollar eventos empresariales.
Los horarios de atención son de 7 de la mañana a 5 de la tarde. Se ofrecen tres tiempos de comida, a la carta y tradicionales. Las habitaciones se adaptan al número de personas, pueden ser personales, dobles, triples y de grupos más grandes.
Grace Williams, administradora, contó que "nosotros recibimos gente de Nicaragua, también del extranjero. Centroamericanos nos visitan bastante".
"Una de las principales características de la Campiña es el ambiente campestre. Nos diferenciamos porque decidimos alejarnos del casco urbano", afirmó Williams.
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Empiezan una nueva visión empresarial
A raíz de la pandemia decidieron emprender creando alianzas con la cooperativa las Diosas a quienes le compran flor de jamaica para vinos y té.
"Hemos querido innovar un poquito, por eso empezamos a elaborar productos que comercializamos y que utilizamos acá; además tenemos una alianza estratégica con cooperativa que nos brindan sus productos para nosotros revenderlos", subrayó la joven.
Asimismo, han introducido otros componentes decidiendo producir mangos, limones, naranjas agrias, granolas, chiles artesanales, elaborar chileros, mantequilla de maní y de marañon. El mango lo procesan para refrescos, mermeladas y jaleas.
Productos sanos y sin preservantes
"Cosechamos nuestros propios productos. En mi familia mi papá, mi hermana y yo somos ingenieros agrónomos y mi madre economista y así entre todos hemos desarrollado estrategias, pero también hemos tenido apoyo del Inta e Ipsa", informó Grace.
A futuro esperan hacer crecer la demanda e industrializarse.
A la fecha, sus productos se venden en gimnasios, locales pequeños de Estelí y Managua.
"Soy creyente de que Nicaragua, en especial Estelí tiene potencial económico y se puede incursionar e innovar en muchos productos así que hay que meterle ganas porque todo se puede", culminó Grace.
