El olor de un rico gallo pinto y tortilla caliente se siente en los pasillo proveniente del comedor del Centro Educativo Barrilete de Colores donde se elabora la Merienda Escolar, un programa impulsado por el Gobierno Sandinista con apoyo del Programa Mundial de Alimentos que llega a todos los colegios de país.
Al entrar a la cocina se escucha el sonido que hace el arroz al caer en el aceite caliente, mientras en otra porra se observan los frijoles recién cocidos, en el otro extremo están la tortilla caliente y un quesito seco desmoronado, sin faltar el balde de cereal con hielo picado, alimentos cocinados por un grupo de 7 mujeres madres de familia, quienes ponen mucho amor en toda la preparación.
Mientras los estudiantes reciben sus clases, doña Gloria María Busto Urbina es una de las madres de familia integradas en los Comités de Alimentación Escolar que llegó a las 7:00 de la mañana al Centro Escolar Barrilete de Colores para iniciar con la preparación de la merienda.
La merienda se complementa con un menú variado, pero en esta ocasión al gallo pinto y tortillas se le agregó queso, ensalada de pepino, tomate y cebolla y un rico refresco de cereal, alimentos que aportan nutrientes y energía a los pequeños estudiantes que están en su etapa de desarrollo y crecimiento.
“Desde ayer dejamos cocidos los frijoles. Hoy lo primero que hacemos es freír los frijoles y cocinamos el arroz al que le agregamos cebolla y chiltoma, cuando está listo le dejamos caer los frijoles fritos y revolvemos para preparar el gallo pinto, mientras otra madre de familia prepara la ensalada con tomate y pepino, y otra mamá corta las tortillas y raya el queso”.
Agregó que como madre de familia se siente contenta de esta iniciativa, “un programa que solo miramos con el presidente Daniel Ortega y la compañera Rosario Murillo garantizando la comida a nuestros niños y niñas, pero mi mayor felicidad es aportar a preparar esos alimentos que no solo es para mi hijo, es para todos los estudiantes”.
Gloria recuerda que en sus tiempos de estudiante no habían estos programas que beneficiaran a los niños y niñas y hoy pudo ver y aportar con la Merienda Escolar gracias al gobierno Sandinista.
El hijo de doña Gloria cursa el cuarto grado y también es protagonista de esta Merienda Escolar.
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Débora Martínez Méndez es otra de las madres de familia que apoya en la preparación, recordando que estos alimentos son preparados con todas las normas de higiene, además de poner en práctica el protocolo de salud como es el uso de mascarilla.
“Nosotros como padres de familias en su mayoría elaboramos la Merienda Escolar en nuestros hogares, y es conforme la lista de los niños así se le asigna a un padre de familia. Alimentos que preparamos con mucho amor para nuestros niños porque ellos son el futuro de nuestra nación y cuando tenemos que hacer la merienda en el colegio venimos temprano hasta que les damos de comer a todos los niños”, compartió.
Otra mamá orgullosa de contribuir en la preparación de la merienda escolar es doña Fatima Solís, “le agradecemos primero a Dios y luego a nuestro gobierno porque nos apoya con este alimento para los niños y nosotras como mamá nos sentimos orgullosas y apoyamos con todo el amor para colaborar en la alimentación de los niños”.
Niñez con más energía y concentración en clases
En punto de las 8:00 am llegan los niños y niñas al comedor, quienes van pasando en orden con su plato y vaso para recibir de las madres de familia los ricos alimentos, que les garantiza una mejor concentración y ánimo para recibir sus clases.
El estudiante Marvin Antonio Ochoa luego de terminar de comer su deliciosa merienda aprovechó para enviarle un mensaje al presidente Daniel Ortega, “le diría al presidente Daniel Ortega que le agradezco mucho por la merienda escolar, que es muy rica, además de ayudarme a ser más fuerte y tener más animo para estudiar, por eso también le agradezco a esas madres luchadoras que hacen la comida para nosotros”.
“Yo recibo esta merienda escolar desde que estaba en educación inicial y es muy rica, además de ayudarnos al desarrollo y la nutrición, porque estoy más fuerte y sobre todo me ayuda en la concentración en las clases”, expresó la estudiante Abigail Álvarez.
La directora de centro escolar Barrilete de Colores, Martha Dávila, compartió los beneficios de la merienda escolar, garantizando una alimentación segura en la escuela, además de su cereal, un complemento sustancial al ser una bebida fortificada con múltiples vitaminas.
“Esta merienda escolar es un gran apoyo para los padres de familia y la verdad que solo con este Buen Gobierno tenemos la plenitud de tener retención escolar en un 100%, además de garantizar una mejor adquisición de los aprendizajes”, señaló.
En este centro escolar Barrilete de Colores 500 estudiantes de educación inicial y primaria reciben su Merienda Escolar.
Huerto Escolar es parte del complemento
Expresó que en este centro escolar también cuentan con un Huerto Escolar con 5 especies, cosechando pepino, tomate, cebollin, además se cultiva tilapia elaborando tortita y sopa de pescado como complemento de la Merienda Escolar.
En el Centro de Educación Especial Melania Morales también se prepara la merienda escolar con el apoyo de padres de familia a 412 niños y niñas en las modalidades de educación inicial, primaria y estudiantes de habilitación laboral.
“Estos padres de familia vienen de lunes a viernes apoyarnos en este proceso de elaboración de merienda, todo esto lo hacen con amor al servicio de los niños y niñas”, detalló la subdirectora del centro de educación especial Melania Morales, Violeta del Carmen Urbina.
En este centro también tenemos como asignatura especial el Huerto Escolar donde los niños siembran chiltoma, tomate, plátano, utilizado como complemento de la merienda escolar.
Urbina compartió que la merienda se garantiza en dos partes, primero se les garantiza un desayuno y a las 11 su comida.
“Tomando en cuenta que nuestro gobierno nos dio harina, se les prepara el pan en el taller de habilitación laboral y en solo la mañana les damos su pan con su vaso de cereal y a las 11 de la mañana les damos su merienda, tomando en cuenta que muchos niños llegan hasta las 3:00pm a sus hogares”.
El taller de habilitación laboral de cocina fue habilitado para preparar a niños y niñas que egresan del sexto grado a fin de preparlos para que ellos tengan una profesión, la cual es certificada por INATEC.
En este espacio se les enseña repostería, cocina básica, además de elaborar picos, donas, churritos, pan para complementar la merienda escolar.
Los equipos que hay en el taller fueron financiados por el Buen Gobierno.
“Los estudiantes con discapacidad egresados y estudiantes activos del Melania Morales se preparan en este taller para la inserción laboral trabajando en conjunto con otros ministerios para que ellos se certifiquen y puedan aportar con sus conocimientos a la sociedad”, dijo la profesora Rosa Ramos.
La Merienda Escolar es un estímulo para la permanencia y disminución de la deserción, también es un medio de facilitar el acceso de la educación, a la salud y garantiza la energía para que el estudiante esté más alerta y con mayor grado se comprensión en los temas de clase.
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