El INTA, realizó en el municipio de Tola, Rivas, Congreso Regional de la Producción Láctea y Cárnica donde se compartieron tecnologías para la transformación de productos y sub productos a base de la leche y carne, con la participación de pequeños ganaderos de los departamentos de Chontales, Granada, Carazo, Masaya y Rivas.
Se presentaron tecnologías para el incremento de proteínas en los alimentos, buenas prácticas de manufactura y procedimientos para estandarizar los procesos de productos lácteos y cárnicos.
Además, se realizó una demostración sobre procesamiento de embutidos con inclusión de harina de frijol y degustaciones de bebidas energéticas, yogurt, crema, queso, quesillos, cuajada, cajetas, mantequilla, chorizos y salchichas.
