En Nicaragua la actividad ganadera representa uno de los principales rubros para la economía del País, la cual aporta en la generación de empleos e ingresos durante todo el año. Las exportaciones de carne bovina ocupan el segundo lugar en la lista de exportación por su contribución significativa en la generación de divisas.
De acuerdo al monitoreo realizado por el Ministerio Agropecuario, MAG, de enero a diciembre 2024 se registró una producción nacional de carne bovina de 358.8 millones de libras, 6.9% superior a la producción del 2023, este volumen permitió abastecer el consumo nacional y motivar al crecimiento de las exportaciones.
Esta producción fue el resultado de un mayor número de reses sacrificadas, totalizando en el año 764,269 cabezas y al aumento en los peso de las reses sacrificadas, los cuales promediaron 432.49 kilos.
El 90.5% de la producción nacional corresponde al sacrificio en mataderos industriales y el 9.5% al sacrificio en rastros municipales y matarifes individuales.
El Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional, GRUN, a través del Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, continúa desarrollando programas que promueven el mejoramiento genético, manejo del hato bovino y técnicas de alimentación, con el objetivo de alcanzar mayores niveles de producción, sostenibles, rentables y amigables con el medio ambiente.