El Buen Gobierno Sandinista continúa restituyendo derechos a los nicaragüenses, brindando una educación técnica gratuita y de calidad a través de los Centros Tecnológicos existentes en el país, bajo la supervisión del Tecnológico Nacional-Inatec.

En Masaya, el Centro Tecnológico Monimbó Heroico ofrece carreras técnicas y cursos de capacitación que permiten a jóvenes y adultos una formación profesional para el futuro, combinando la teoría con la práctica y la autosostenibilidad.

Lizandro Meza, director del Centro Tecnológico, indicó que tienen una capacidad para recibir más de 6 mil protagonistas para el ciclo escolar 2025.

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Meza manifestó que se centran en la enseñanza sobre la agroindustria de los alimentos, agropecuaria y zootecnia, ya que se complementan entre sí desde la parte de producción de la materia prima hasta llegar a su fase de procesamiento.

“Uno de los principales objetivos del Centro Tecnológico es fortalecer nuestros jóvenes, crear competencias laborales en nuestros jóvenes y que adquieran los suficientes conocimientos y puedan ponerlos en práctica en ambientes laborales, así como fortalecer la economía creativa”, apuntó.

El Centro cuenta con modernas e innovadoras instalaciones, ambientes didácticos con equipos de tecnología de punta como las salas y laboratorios de procesamiento agroindustrial, áreas productivas de maíz y frijol, granja avícola con gallinas ponedoras y de engorde y granja porcina.

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“Además de una enseñanza gratuita y de calidad, en nuestros planes de formación hemos incorporado, ese programa de emprendimiento y que todos nuestros jóvenes puedan generar sus propios emprendimientos y fortalecer su economía familiar”, señaló.

Con visión de emprendedores

Jorge Guerrero, viaja todos los días desde el barrio Buenavista de San Juan de Oriente para estudiar el Técnico General Agropecuario, cuya enseñanza hasta el momento le ha permitido aprender técnicas de manejo de instrumentos agrícolas, cosecha y poscosecha, siembra y manejo agrícola.

El joven expresó que este Centro Tecnológico es una gran oportunidad para desarrollarse profesionalmente con las técnicas y métodos que les enseñan los docentes.

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“Tenemos la capacidad también de formar nuestro propio emprendimiento desde nuestro hogar, o bien crear vínculos con otros... Una vez egresado de la carrera pienso hacer una valoración económica, crear una empresa familiar y en futuro también dar trabajo a otros”, compartió.

Carlos Enrique Ortega es otro de los protagonistas que se mostró contento con la formación y enseñanza que recibe en este Centro Tecnológico. Él estudia el Técnico General en Agroindustria de Alimentos.

Ortega mencionó que siempre buscó este técnico, pero por las distancias largas y el tiempo no podía estudiarla, ya que también trabaja. Sin embargo, cuando hace casi 2 años este Centro abrió en Monimbó acudió a matricularse para lograr su meta.

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“La carrera técnica es muy bonita, porque no solo se enfoca en un tipo de alimento, sino que en varios como lácteos, frutas, verduras, cereales, vino, cárnicos”, expuso.

En este Técnico General, los estudiantes aprenden sobre la higiene e inocuidad, seguridad alimentaria, procesos de manufactura y otros.

Crister Suárez, docente de Agroindustria de Alimentos, señaló que en el laboratorio de frutas y vegetales se le da el valor agregado a la materia prima obtenida por los mismos estudiantes en el campo agrícola, cumpliendo con normativas y estándares de calidad.

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Productos como cebolla, malanga, mango, chile, melón, pitahaya, naranja son procesados por estudiantes bajo la supervisión de docentes, obteniendo productos finales como vinos, mermeladas, chileros, salsas o aderezos, frutas deshidratadas, cereales, jaleas o puré, vinagre, jugos o néctares.

Para el proceso, Suárez explicó que se recepciona la materia prima, luego se selecciona e inspecciona su calidad y cumplimiento de características según las normativas técnicas de higiene y seguridad alimentaria, se realiza su procesamiento para luego ser envasado y etiquetado para su almacenamiento.

“Estudiar aquí no solo les ayuda a prepararse técnicamente, sino de tener una visión de ser emprendedores de nuestros propios productos, de lo que tengamos posiblemente en nuestros hogares darle una transformación, un valor agregado”, refirió.

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Promueven la autosostenibilidad

El compañero Francisco Arias, subdirector docente del Centro Tecnológico Monimbó Heroico, expresó que es un centro de aprendizaje y autosostenible.

En el caso de la granja de gallinas ponedoras, los estudiantes aprenden todo el proceso, desde que llegan pequeñas hasta los 8 meses que producen huevos. Actualmente, cuentan con 220 aves ponedoras que producen a diario aproximadamente 4 cajillas de huevo.

Arias explicó que las gallinas de engorde las reciben de una semana hasta que alcanzan la séptima semana, que es cuando alcanzan el peso exacto para ser sacrificadas.

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Mientras que en la granja porcina trabajan con la raza Traxx, con alto rendimiento en carne y duración en este tipo de clima, desde la parte reproductiva y productiva.

“El proceso de aprendizaje es desde la crianza, el manejo de la alimentación, los bloques nutricionales, el desarrollo del animal, ya sea cerdo o gallina, la parte reproductiva, desde la inseminación hasta que quede preñada y terminar el producto final”, aseveró Arias.

Con la continuidad de estos esfuerzos, el Buen Gobierno Sandinista reafirma su compromiso con la educación y el bienestar de la población nicaragüense.

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