El Instituto Nacional Tecnológico Héroes y Mártires de Puerto Cabezas, el Instituto Nicaragüense de Turismo, el Ministerio de Economía Familiar Comunitaria Cooperativa y Asociativa, y la Alcaldía Municipal del Puerto Cabezas durante cinco días capacitaron a 39 protagonistas de pymes turísticas de Bilwi en elaboración de ensaladas, aderezos y vinagretas.
Como exitoso catalogaron el taller los y las protagonistas que se dedican en la costa Caribe Norte al arte culinario, aseguraron que esta capacitación les servirá para presentar nuevas propuestas en sus negocios.
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Cada participante al finalizar realizó una ensalada aplicando las técnicas adquiridas durante los 5 días que duró el taller.
Los protagonistas al hacer su presentaciones dijeron sentirse muy satisfechos con lo aprendido, Raquel Chong es dueña de un local donde se ofertan comidas típicas caribeñas indicó que "el taller fue muy productivo, fue una clase práctica (aprender haciendo). Aprendimos a hacer aproximadamente 35 ensaladas, además aderezos y vinagretas. Fue una experiencia muy interesante ya que ha venido a fortalecer los conocimientos del gremio que emprende en el tema de gastronomía y que puedo ahora agregar muchos de ellos al menú. Estamos muy agradecidos con Intur, MEFCCA e Inatec", finalizó diciendo la empresaria.
