Chocolates nicaragüenses y de otros países elaborados con cacao nicaragüense obtuvieron varias medallas en la America's Bean-to-bar and Chocolatier Competition, competencia celebrada en Nueva York del 27 de mayo al 3 de junio de 2019.
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El sitio web de International Chocolate Awards (https://www.internationalchocolateawards.com/) informa que los chocolates nicaragüenses obtuvieron en esa contienda, en diferentes categorías, 13 medallas, incluyendo tres preseas de oro. Asimismo, chocolates de Estados Unidos elaborados con cacao nicaragüense lograron distinciones en el referido evento:
2019 America's Bean-to-bar and Chocolatier Competition, 13 medallas en diferentes categorías:
Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars
Silver: Argencove (Nicaragua) – Masaya 70% Dark Chocolate
Silver: Fabrica de Chocolate Momotombo (Nicaragua) – “Motogon” Nueva Segovia 70%
Bronze: Argencove (Nicaragua) – Apoyo 70% Dark Chocolate
Bronze: Argencove (Nicaragua) – Cocibolca 70% Dark Chocolate
Bronze: Argencove (Nicaragua) – Mombacho 70% Dark Chocolate
Bronze: Fabrica de Chocolate Momotombo (Nicaragua) – “La Campesina Coop” Matiguas 75%
Bronze: Fabrica de Chocolate Momotombo (Nicaragua) – “Mogoton” Nueva segovia 100%
Micro-batch – Plain/origin milk chocolate barsSilver: Fabrica de Chocolate Momotombo (Nicaragua) – “Río San Juan” Milk Chocolate
Silver: Fabrica de Chocolate Momotombo (Nicaragua) – “Wasaka” 45% Milk Chocolate, Matagalpa
Plain/origin white chocolate bars
Gold: Fabrica de Chocolate Momotombo (Nicaragua) – Pure White Chocolate
Milk chocolate bars with an infusion or flavouring
Silver: K+M Extravirgin Chocolate (United States) – K+M Extravirgin Dark Milk Nicaragua (**)
Silver: K+M Extravirgin Chocolate (United States) – K+M Extravirgin Milk Nicaragua (**)
Milk chocolate torrone/manon/butter/cream
Gold: Fabrica de Chocolate Momotombo (Nicaragua) – “Roasted Cashews, aged Rum and Nutmeg” (**)
Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars
Gold – Nicaragua: Fabrica de Chocolate Momotombo (Nicaragua) – “Motogon” Nueva Segovia 70%
Plain/origin dark chocolate bars
Bronze – High %: Fabrica de Chocolate Momotombo (Nicaragua) – “Mogoton” Nueva segovia 100%
Dark chocolate bars with inclusions or pieces
Special – Alternate fats/oils: K+M Extravirgin Chocolate (United States) – K+M Extravirgin Milk Nicaragua
Special – Gastronomic: K+M Extravirgin Chocolate (United States) – K+M Extravirgin Milk Nicaragua
Como se recordará, chocolates daneses y de otros países preparados con cacao nicaragüense obtuvieron varias medallas en la final 2018 de los Premios Internacionales del Chocolate (International Chocolate Awards https://www.internationalchocolateawards.com/), que tuvo lugar en noviembre del año pasado en Florencia, Italia. En esa oportunidad, la empresa danesa Friis-Holm Chokolade A/S, que elabora chocolates con cacao nicaragüense, obtuvo medalla de oro con O’Payo (cacao producido en Waslala). Además, Friis-Holm consiguió medallas de plata y bronce.
Asimismo, la empresa islandesa Omnom Chocolate logró oro con cacao procedente de nuestro país.
Según la plataforma web antes mencionada, la final 2019 de los Premios Internacionales del Chocolate se llevará a cabo nuevamente en Florencia del 7 al 12 de octubre próximo.
Sin lugar a dudas, el cacao nicaragüense seguirá siendo reconocido como uno de los mejores en el mundo.
