Cien protagonistas del área de cocina de los hospitales de Managua recibieron sus diplomas con motivo de haber concluido el curso de Manipulación e Higiene de los Alimentos en el Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo de Managua.
Este curso fue impartido durante cuatro domingos, de los cuales dos fueron presenciales y 2 prácticos en los centros hospitalarios.
Entre las temáticas abordadas están la manipulación e higiene de los alimentos y bebidas, método y cocinado, almacenamiento de alimentos, uso correcto de utensilios de cocina, entre otros.
Una de las protagonistas graduadas fue Carmen López, del Hospital Manolo Morales, quien manifestó sentirse alegre por haber participado en este curso que fue una bendición de Dios.
“Aprendimos muchas cosas, aparte del amor al prójimo que lo implementamos día a día en nuestros trabajos con nuestros pacientes y personal de trabajo, a ser un poco más explícitos en la alimentación de los pacientes, la higiene”, dijo López.
Asimismo se mostró agradecida con las autoridades del Silais, docentes, Presidente Daniel Ortega y Compañera Rosario Murillo, por permitir este enriquecimiento de información para atender a los pacientes.
“Nos enseñaron técnicas para darle mejor atención a los pacientes, facilitar más el trabajo para tener más agilidad, ser más puntuales, muchas técnicas que nos han ayudado a ser más rápido, tener más exactitud a la hora de entregar las dietas”, agregó Víctor Gutiérrez, del Hospital Fernando Vélez Paiz.
El Compañero Walter Sáenz, Subdirector General de Inatec, manifestó que esa complementariedad Inatec-Minsa, pueden decir que se ha logrado con mucho éxito que los protagonistas tengan nuevas metodologías en la cocina y manipulación de alimentos.
“Podemos decir que es una certificación de competencias, la manipulación adecuada, correcta de los alimentos es muy importante y ahí se ha enfocado esta certificación, las competencias existen, pero se van mejorando para que sea cada día mejor”, señaló.
Igualmente, la licenciada Ninoska Cruz, Directora de Docencia del Silais Managua, sostuvo que se tuvo un curso completo y es el inicio de esta alianza Inatec-Minsa.
“Lo que buscamos es que ellas tengan una mejor formación, pero principalmente que nuestros pacientes reciban una buen alimentación”, aseveró.
