La crianza y reproducción de codornices fue el tema central de la charla impartida este sábado a protagonistas y visitantes del Parque Nacional de Ferias.
Francisco Cano, director de tecnología agroindustrial del MEFCCA, explicó que se abordaron temas como el aporte nutricional del huevo y la carne de esta ave y la manera de empacar y comercializar el producto para entregar calidad e inocuidad al consumidor final.
“Lo que son empaques plásticos para el huevo, lo que son formas de encurtir el huevo, de una manera de comerlo práctica y sencilla para el hogar tanto para los niños y adultos y esa es una manera en la que nosotros promovemos y fomentamos el consumo y comercialización de huevos y la carne de codorniz”, mencionó.
Holman Fuentes, de la dirección de agricultura familiar, dijo que también se explicaron aspectos como el sexado del macho y la hembra de cara a la reproducción de la especie.
“Esta especie es precoz, la hembra entra en reproducción a los 42 días, el macho ya está apto entre los 50 y 60 días y pudimos ver la característica de que un macho con solo apretarle la cloaca podemos determinar que es un macho porque sale el espermatozoide que el contiene”, afirmó.
