Tilapia en salsa, lomo de cerdo horneado en salsa de mango, steak mar y tierra, filete a las finas hierbas, lomo de cerdo a la plancha, crepas y bebidas son los principales platillos ofertados por los seis restaurantes de Jinotega seleccionados por el Instituto Nicaragüense de Turismo (Intur) para que sean participes del programa Destinos con Sabor y lograr su promoción a nivel nacional e internacional.

“Hoy estamos dando a conocer todos esos restaurantes que han venido, a través de tantos años, luchando, posicionándose con capacitaciones, con esfuerzo arduo y diario que se hace en todas las empresas turísticas que tenemos a nivel nacional y principalmente hoy aquí en Jinotega, degustaremos un poco de los platillos de los restaurantes que van a estar posicionando su menú para atraer a los turistas hacia nuestro territorio”, manifestó Otto González Casco, delegado del Intur en Jinotega.

González resaltó la importancia que toma el departamento en este tipo de eventos turísticos, dado que la gastronomía es una de sus fortalezas por ser una de las zonas más productivas del país, lo que a su facilita el trabajo de los dueños de restaurante al garantizarles productos frescos para sus platillos.

La compañera Rosa Alpina Pineda, Vicealcaldesa de Jinotega, señaló que la presentación de los seis restaurantes que participarán de Destinos con Sabor reforzará el relanzamiento turístico que se ha hecho en el departamento reforzando la alianza público-privada-Gobierno Central y gobierno local, de cara a promover Jinotega como un destino turístico, tomando en cuenta que su gastronomía es una completa riqueza.

El Chef Nelson Porta, afirmó que a los seis restaurantes clasificados, Restaurante La Perrera, Restaurante y Soda El Tico, Restaurante El Tico, La Terraza Café Lounge, Restaurante Fish House, y Restaurante Bourbon, serán capacitados con programas para la elaboración del menú, como mejorar los servicios, recetas, pero sobre todo que incluye la promoción de los mismos a fin de que toda Nicaragua visite Jinotega.

“Este es un programa excelente que promueve los productos que a veces nosotros por el ajetreo del día al día no tenemos el chance de ir a promoverlo a otros sitios o realizar degustaciones de lo que nosotros ofrecemos”, expresó Ximena Jiménez, propietaria de La Terraza Café Lounge.

María Teresa Altamirano, propietaria de Hotel Café y Restaurante Bourbon, valoró de muy positiva la iniciativa de promover establecimientos de comida de Jinotega, porque son locales que necesitan de promoción dentro y fuera de Nicaragua.

“Es tan dando un lugar a los departamentos, generalmente vemos que se promociona la oferta de Managua, Granada, Masaya, pero nosotros que somos los departamentos más alejados no y eso es lo más importante, porque nosotros tenemos una oferta diferente dentro de nuestro ecoturismo y el turismo de naturaleza y también nuestra gastronomía”, comentó Elida Jiménez, propietaria de Restaurante y Soda El Tico.

Ana Carolina García, directora de Promoción y Mercado del Intur, explicó que desde su lanzamiento en Masaya en el año 2011, Destinos con Sabor ha logrado llegar a 11 departamentos del país y captar un total de 166 de seis restaurantes, a los cuales se les está brindando asesoría y capacitación en lo que respecta a seguridad y alimentación, pero también se les está entregando su manual de marca para que estos sepan cómo promocionar su establecimiento al turista nacional y extranjero.

Según García ya se está trabajando en los departamentos de Madriz y Nueva Segovia realizando las inspecciones a los restaurantes que pasarán a formar parte del programa y que a finalizar el 2013 se pretende llegar a la RAAS, RAAN, Río San Juan y Managua.