El sector productivo y exportador de Nicaragua continúa demostrando dinamismo a través de la diversificación de su oferta y el fortalecimiento de sus procesos industriales. En el marco de espacios de intercambio comercial desarrollados en el Foro Nicaragua Exporta, representantes de destacadas empresas nacionales expusieron los avances tecnológicos, los estándares de inocuidad y las proyecciones de sus productos en los mercados internacionales.
Innovación y valor agregado en la avicultura
La transformación de alimentos ha evolucionado más allá del empaque tradicional en cascarón. Según Aquileo González de León, jefe de planta de Prohuevo (Procesadora de Huevo S.A.), régimen de zona franca ubicado en Masatepe, la compañía ha apostado por la comercialización de líneas de huevo deshidratado y líquido.
“Este procesamiento térmico garantiza altos estándares de inocuidad y calidad, extendiendo la vida útil de los productos hasta dos meses en su presentación líquida refrigerada, y hasta dos años en el formato deshidratado. Esto representa una ventaja logística y económica crucial para la gran industria, como panificadoras que procesan miles de unidades diarias, reduciendo hasta en un 75 % el peso de transporte. Actualmente, los productos de Prohuevo se distribuyen localmente a través de las salas de venta de Granjero Express”, destacó González de León.
Tradición cafetalera y diversificación con cacao: Sajonia Tea and Coffee
Por su parte, el sector cafetalero y chocolatero también expande sus horizontes. Freddy Rocha, representante de Sajonia Tea and Coffee S.A., ubicada en el kilómetro 116.5 de la carretera Managua- Matagalpa, detalló el modelo de operación de la empresa.
“La compañía opera centros de acopio en distintas zonas del país durante la temporada de cosecha —incluyendo Jinotega, Yalí, la Costa Caribe, Nueva Guinea y fincas cacaoteras en Apanás y Río San Juan— para adquirir materia prima directamente de los productores. Además de exportar café verde, la agroindustria procesa una amplia gama de productos finales como café, pinolillo y barras de chocolate con concentraciones de cacao del 50 % y 72 %, los cuales se comercializan tanto en cadenas de supermercados nacionales como en mercados internacionales”.
Retos y fortaleza en la agroindustria del maní
En el sector manicero, la resiliencia ha sido clave ante los desafíos climáticos recientes. Edgar Munguía, ejecutivo de COMASA, empresa establecida en Chinandega, explicó que la compañía se dedica al procesamiento y exportación masiva de maní en sacos tipo jumbo de una tonelada con destinos en Europa, Sudamérica, Centroamérica y México.
Munguía señaló que, “a pesar de las complejidades operativas derivadas de las sequías y la reducción temporal en las áreas de siembra, la empresa mantiene su compromiso con los clientes leales. Asimismo, contamos con una planta especializada en ofrecer valor agregado mediante presentaciones procesadas (saladas, picantes, tostadas y fritas), sirviendo también como centro de maquila para marcas que buscan integrar productos derivados del maní en sus líneas de negocio”, mencionó.
Los procesos presentados por estas empresas reflejan la importancia de los foros de promoción comercial, los cuales permiten consolidar la posición de Nicaragua como un actor clave en la exportación de alimentos procesados, café, cacao y maní, fomentando el contacto directo con delegados y compradores internacionales.
