Los productos derivados de la leche, como el yogur, la crema y la leche agria, registran una alta demanda nacional e internacional. Esta tendencia representa una gran oportunidad para la agroindustria alimentaria, tanto industrial como artesanal, la cual ha optimizado su producción y comercialización, generando empleo clave y dinamizando el desarrollo económico del país.
El monitoreo del Ministerio Agropecuario (MAG), informa, que al mes de junio, se reporta una producción de 8.8 millones de litros de yogur, crema y leche agria elaborados en centros de procesamiento industriales y artesanales a nivel nacional.
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