Bar y Restaurante Marina, ubicado en el kilómetro 8 de la Carretera Sur, 300 metros al Este y 100 metros al lago, exactamente donde se encontraba el Hotel César, es un nuevo emprendimiento creado por Ivania Marina Fonseca Lezama.
Ivania egresó en el año 2020 del técnico general en Cocina y Gastronomía del Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo. Ella es un vivo ejemplo de que los sueños pueden hacerse realidad gracias a la educación técnica.
"El sueño siempre lo tuve, la gastronomía siempre fue mi pasión, entonces decidí en el año 2019 ingresar al Tecnológico Nacional de Hotelería a estudiar la carrera de gastronomía. Mis primeros clientes fueron en el 7 Sur, en el Tecnológico de Idiomas. Yo vendía desayunos, iba en mi carrito y me ponía ahí afuera, entonces ellos salían y me compraban", dijo Ivania.
"Entonces miré que estaba poniendo en práctica lo que yo había adquirido y entonces me dije por qué no emprender más a fondo; también los clientes me decían: "¿cuándo un local?". Con lo que ganaba iba adquiriendo cosas como vasos, platos", comentó.
"Hablando con un tío mío que también siempre soñó con tener un restaurante o local como una panadería, entonces decidimos unir sueños y acá están nuestros sueños hechos realidad. Al comienzo da miedo, dijimos que es un proyecto grande, no nos conocían de esta zona, pero decidimos irnos en busca de ese sueño", siguió relatando.
Bar y restaurante Marina tienen dos meses de tener abiertas sus puertas al público.
"Tenemos una variedad en platos, ofrecemos desayunos tradicionales como gallopinto lecheagria, huevitos, nacatamales, también tenemos un menú a la carta donde encontramos tostones con queso, alitas, nachos, quesadillas, churrascos, asaditos tradicionales de res, pollo, cerdo y bebidas refrescantes y alcohólicas", declaró.
Su sueño era crear un espacio donde las familias pudieran recrearse. Tienen acceso a la piscina, brinca-brinca, áreas verdes y un ambiente agradable.
Bar y restaurante Marina están abiertos de martes a viernes a partir de las 9 de la mañana, y los sábados y domingos pueden llegar a partir de las 8 de la mañana.
"Invito a toda la juventud a que se acerque a los centros tecnológicos, a matricularse, a seguir ese sueño que tienen, que no tengan miedo. No es fácil el camino, pero tampoco es imposible. Yo soy un vivo ejemplo de que los sueños se pueden hacer realidad, pero amerita preparación y eso lo podemos encontrar en el Tecnológico. Nuestro gobierno nos está dando los estudios gratis, todos los insumos que se utilizan en las diferentes carreras son gratuitos, solamente tenemos que poner el interés, la motivación y el sueño a seguir", culminó Ivania Fonseca.
En 2025, con 75 carreras técnicas disponibles, hay 75 oportunidades para triunfar en el campo profesional, en 70 Centros Tecnológicos del país.