En una tercera visita a Nicaragua, la compañía japonesa Minimal-Bean to Bar Chocolate, junto con la Agencia de Cooperación Internacional del Japón (JICA) sostuvieron un encuentro con autoridades del Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA), donde intercambiaron sobre el “Estudio de factibilidad para el valor agregado y desarrollo de la cadena de valor del cacao en Nicaragua”.

Durante el encuentro se pudo conocer además los procedimientos en nuestro país para producir de este importante rubro y la ubicación de las principales plantaciones en Matagalpa, Río san Juan, Caribe Sur, Caribe Norte, Rivas y Jinotega, destacando la importancia de agregarle características en su procesamiento que permita generarle más valor a la hora de comercializarse para beneficio de las familias productoras y protagonistas.

Las autoridades del INTA trasmitieron el interés en poder desarrollar en nuestro país las nuevas técnicas con el apoyo de Japón-JICA, para poder replicarlas en otras cooperativas, y en procesos como la fermentación y secado del cacao, lo que permitiría incrementar la capacidad de producción y venta, beneficiando directamente a las familias productoras y cooperativas, generando un impacto positivo en sus economías.