Cada quince días en la Feria del Mar que promueve el Instituto Nicaragüense de la Pesca (Inpesca) los nicaragüenses tienen la oportunidad de comprar mariscos frescos y de calidad, así como deleitarse con exquisitas comidas elaboradas a base de los derivados del mar.
Si desea preparar en casa pescado entero o filetes, hacer su sopa marinera u otra comida con ingredientes marinos estos puede adquirirlos en esta feria. No obstante, si sólo desea sentarse a la mesa aquí mismo puede deleitarse con la variedad de platillos que van desde pescado fritos, ceviches, sopas marineras hasta deliciosas paellas.
Desde Masachapa, Sandra Larios, de Marisquería Johely, cada 15 días está presente en esta feria con pescados frescos traídos directamente del mar.
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"Le traemos variedad de filetes y pescado, como parguito blanco a 70 la libra, pargo rojo a 120, macarela a 70, filete de vela 70, filete de dorado a 90, cabeza de pescado a 20 córdobas", indicó Larios.
De igual manera, en Comedor Guadalupe, el Chef Fabio López les espera con una deliciosa sopa marinera, ganadora de festivales gastronómicos en Managua.
“Es una sopa que lleva 60 libras de hueso de pescado en consomé, 30 libras de cabeza de pescado, 20 libras de pescado, almejas, jaiba, camarón, calamar, camarones y vegetales. Es una sopa que si no te duerme te mantiene despierta toda la noche, a un precio de 170 córdobas con su arroz, limón y tortilla”, expresó López.
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Asimismo, doña María Obando, de Mariscos y Gastronomía Masachapa, ofrece una exquisita paella elaborada con mariscos frescos.
“Mi especialidad es la paella, es un producto con todos los ingredientes del mar, lleva consomé de almejas, cabeza de langosta, calamar y pescado que se le echa al arroz, posteriormente se hace como una pasta de pescado y otra de camarones para ponerlo en el arroz y usted cuando coma sienta la calidad y el sabor”, señaló Obando.
El plato de paella tiene un costo de 140 córdobas y lo acompañan con salsa criolla, chile, tajadas, limón y ensalada.
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