Este lunes 3 de octubre visitamos la Cooperativa Juan Francisco Paz Silva ubicada en el Municipio de Achuapa, Departamento de León, dedicada a la producción, elaboración y comercialización de productos y subproductos a base de Ajonjolí, por una Delegación del Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio y Autoridades Locales.
La cooperativa organiza 280 Productores de los Municipios de El Sauce y Achuapa, quienes son capacitados permanentemente, para cultivar 300 manzanas de Ajonjolí con rendimientos promedio de 15 a 25 quintales por manzana.
Acopian y procesan anualmente 8,000 quintales de Ajonjolí para la extracción de aceite, el cual se exporta a Brasil, Alemania y Francia.
Este aceite es utilizado para la gastronomía, usos medicinales y fabricación de diferentes tipos de cosméticos de marcas reconocidas.
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La Cooperativa Juan Francisco Paz Silva está trabajando en nuevas presentaciones como barras energéticas y aceites tostados para ampliar sus mercados de exportaciones.
