El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) sostuvo un encuentro con productores de soya del municipio de Mateare con quienes compartieron el manejo de nuevas técnicas de agregación de valor y transformación de dicho producto.
“Estamos mostrándoles esas técnicas necesarias para transformar la soya en leche y tortas a base de la pulpa de la semilla, la soya es un producto con muchas bondades y lo que pretendemos es que desarrollen estas alternativas desde sus hogares y garanticen la nutrición de sus familias, además de diversificar sus dietas”, destacó Pavel Carpio, delegado Inta, Managua.
Los procesos de investigación que desarrolla el Inta, han permitido que cada vez se creen más y mejores mecanismos para el procesamiento de frutas, verduras y semillas, logrando así contribuir a la seguridad alimentaria de las familias nicaragüenses.
“Es importante recibir esta capacitación, antes nosotros tirábamos la broza de la soya y ahora la estamos utilizando para nuestra alimentación, ahora hemos aprendido a realizar leche, queso, cuajada y eso nos viene a solventar nuestra economía”, destacó Yamileth Artola.
“Esta nueva experiencia nos ayuda a mejorar la alimentación de nuestros hijos a través del buen uso de una semilla, en este caso la soya. Con esta capacitación nos hemos dado cuenta que la soya no debe faltar en nuestros hogares porque además de consumirla también podemos comercializar los productos como leche, cuajada, tortas y eso va a mejorar nuestros ingresos económicos”, concluyó Carlos Fonseca.
