Nicaragua cuenta con 2 nuevas variedades de yuca, mismas que han sido presentadas por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta) desde el Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias (CNIA).
Estas variedades se les conocen como yuca harinera y yuca forrajera, y cuentan con un alto potencial de rendimiento.
“Ambas variantes poseen un alto contenido nutricional, siendo de gran utilidad para la alimentación humana y animal, lo que ha despertado un gran interés en el sector privado a tal punto de querer acopiarla, puesto que es una materia prima para la elaboración de almidón y harina”, refirió Pavel Carpio, delegado del Inta Managua.
Las nuevas variedades han sido presentadas a los productores del departamento de Managua, de tal manera que ellos logren cosecharla y sumado a ello, se realizan investigaciones en la producción de sus derivados para que el productor también pueda transformar sus cosechas.
“Al conocer estas nuevas variedades vamos a incursionar en un producto que nunca lo hemos tenido en nuestra zona y esto nos beneficia mucho porque vamos a adquirir mejores ingresos económicos. La constante capacitación nos permite ir avanzando, conociendo nuevas tecnologías e implementando nuevos métodos para trabajar”, subrayó Miriam Baraca, productora de la comunidad Los Cedros.
