Un espectáculo culinario de altura, cuyos protagonistas fueron los sabores nicaragüenses de Semana Santa, fue ofrecido este domingo por el chef Nelson Porta.
Se trató de una demostración en vivo desde el Puerto Salvador Allende, en la costa del lago Xolotlán, de la manera adecuada, según el maestro cocinero, de cómo lograr la mejor sazón del arroz con chacalines y el indio viejo de pescado.
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“Que va a ser delicioso, espectacular. Hay comida para todos los que vengan, va a ser algo especial, paso a paso para que aprenda. El arroz con chacalines es algo espectacular que todos los nicaragüenses tienen que aprender a hacer”, anticipó minutos antes de dar por iniciada la preparación.
Porta, señaló que fue la segunda ocasión en la que tuvo oportunidad de cocinar para los nicaragüenses desde este sitio turístico. “Me encanta, este estrado lo hicieron nuevo solo para el día de hoy, vamos mejorando cada día, la gente viene cuando baja el sol, por eso decidimos hacer esto a las 5 de la tarde, cuando el solo ya se haya ido, que haya sombrita, para que la gente disfrute paso a paso las comidas de Cuaresma que voy a hacer”, aseguró el hombre que afirma no encontrar rival calentando nacatamales.
Porta es un chef formado por 40 años en los Estados Unidos, con varios máster en Europa, por lo que se considera especialista en pastas, aunque declara su amor incondicional a la comida nicaragüense.
“La comida nicaragüense es una comida muy variada, es tremendamente variada, hay como tres mil platos diferentes de comida típica nicaragüense, y el nicaragüense promedio, o sea que el mal nicaragüense, podríamos decir eso, conoce 20”, opinó.
De acuerdo con Óscar Tapia, responsable de eventos y promoción del Puerto Salvador Allende, a través de esta iniciativa la población nicaragüense que visita la terminal lacustre puede degustar los platillos, pero también interactuar con Porta, enriqueciendo así su bagaje culinario.
Tapia invitó a las familias nicaragüenses a estar pendientes de las redes sociales del Puerto Salvador Allende para conocer la fecha del próximo espectáculo que dará Porta.
Al mismo tiempo, dijo que esta semana santa se tienen programadas fiestas y espectáculos como el de Gustavo Leytón, la recreación de las alfombras pasionarias y el ya tradicional almíbar más grande de Nicaragua, entre muchos otros eventos.
