Este fin de semana el Parque Nacional de Ferias está realizando el Festival Nacional del Chocolate “Excelencia en sabor y Calidad” donde cuarenta protagonistas ofrecen una gran variedad de productos elaborados con cacao.
En este mismo evento se llevó a cabo en horas de la tarde la premiación del Concurso Nacional del Chocolate Artesanal más Creativo e Innovador “Chocolatísimo”, en el que compitieron representantes de diferentes departamentos del país.
“Este es el tercer festival nacional de excelencia en sabor y calidad y la segunda edición del concurso nacional Chocolatisimo, donde estamos premiando los mejores productos elaborados a base de cacao”, explicó Fátima Cáceres, del Ministerio de Economía Familiar.
Agregó que hicieron el lanzamiento de un recetario y un catálogo de productos a base de cacao “que pueden ver a través del Ministerio de Economía Familiar. Estamos promoviendo en este día a las cooperativas que han sido acompañadas por nuestro buen gobierno sandinista en la mejora de la producción, así como negocios familiares”.
En este festival también se pueden comprar productos complementarios como uvas o fresas cultivadas en el norte de Nicaragua.
Los evaluadores fueron del Inatec, del centro educativo Eduardo Contreras y de la Unan-Managua. Ellos fueron los encargados de escoger a los tres mejores lugares, siendo el primer lugar Chontales, el segundo lugar Rivas y el tercer lugar Carazo.
Inés Navarrete participó con “Usi Sindio”, un cacao elaborado en la ciudad de León, específicamente en Sutiaba, de ahí su nombre que significa “cacao de sutiaba”.
“Es un chocolate relleno de licor de jamaica en chocolate blanco. Hicimos esto para darle un valor agregado al cacao que tenemos en la familia. Nuestro emprendimiento nació hace dos años y con esto quisimos rescatar las raíces”, comentó Inés.
Asimismo, participó Álvaro Sarabia, del departamento de Chinandega. Su emprendimiento se llama “Choco Sago” en el que elaboran y transforman la materia del cacao.
“Obtenemos la cocoa, la manteca de cacao, chocolate dulce, chocolate con leche, chocolate semi amargo. Hemos tenido una excelente aceptación y gracias al acompañamiento del Mefcca le hemos dado imagen y marca al emprendimiento”, aseguró Álvaro.
El festival del chocolate lo puede encontrar en la terraza de muebles en el parque nacional de ferias.
