Leonarda Miranda con su receta de gallina inchida es la ganadora del primer lugar del Festival Gastronómico “Sabores de Diciembre” evento organizado por la Alcaldía de Managua en el que participó un representante de cada uno de los 8 mercados capitalinos.

Las recetas en competencia fueron el lomo relleno, nacatamal, gallina rellena y postres como pío quinto y sopa borracha. La ganadora estará compitiendo próximamente en el concurso departamental.

“Esta es una actividad orientada por el Comandante Daniel y la Compañera Rosario para seguir promoviendo la gastronomía nicaragüense y nosotros contamos con una gastronomía muy especial y los y las compañeras que tienen negocios en los mercados son los que más dominan nuestras tradiciones culinarias”, refirió Enrique Armas, vicealcalde de Managua.

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El jurado calificador contó con la presencia de expertos de la Escuela de Hotelería del Tecnológico Nacional quienes evaluaron el sabor, la decoración y textura de cada uno de los platillos en competencia.

“Me siento muy bien de haber ganado y ser parte de este evento que promueve el gobierno, mi receta es una gallina inchida rellena de verduras como chilote, zanahoria, chayote, el tiempo de preparación es de 6 horas y estoy contenta de representar a los mercados en el concurso municipal”, refirió Leonarda Miranda, comerciante del mercado Israel Lewites.

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