El Ministro de Fomento, Industria y Comercio (MIFIC), compañero Orlando Solórzano y el embajador de la Federación Rusa Nikolay Mikhailovich Vladimir, inauguraron la Primer Gran Feria del Pan. El diplomático ruso indicó que su país seguirá aportando al desarrollo de Nicaragua, respaldando los programas del gobierno nicaragüense.
Esta actividad se desarrolla cuatro días después que arribara al país el tercer embarque de 24 mil 470 toneladas de trigo ruso, que suman un total de 75 mil toneladas que el gobierno y pueblo de Rusia ha entregado a Nicaragua, bajo un concepto de solidaridad y socialismo.
Los compañer@s panificadores reconocieron que el trigo ruso proporciona harina de excelente calidad, lo que permite producir panes con grandes valores nutritivos en vitaminas, minerales y proteínas.
Solórzano empezó sus palabras reconociendo el trabajo solidario que han realizado por un año, tres especialistas cubanos que han venido multiplicar sus conocimientos, sobre el manejo de la harina de trigo y como sacar mejor provecho a la producción de pan.
Indicó que estos compañeros cubanos realizan capacitaciones semanales con los trabajadores y representantes de las diversas panaderías que existen en Nicaragua y la Primer Gran Feria del Pan, es el fruto de esos talleres de entrenamiento.
“Ellos han venido a mejorar la técnica de la industria en el mejoramiento de las técnicas de producción y el mejoramiento de la utilización de los aparatos necesarios para fortalecer el pan. Se han capacitado más de mil empresas de la industria del pan y vamos a seguir capacitando hasta 4 mil”, destacó Solórzano.
Agregó que estas capacitaciones se hacen con el objetivo de mejorar la producción del pan y ordenar este sector de tanta importancia en el país.
“Considero muy importante estos eventos, porque desde que estoy en este gremio es la primera vez que asisto a un evento de este tipo y eso que ya tenemos más de 20 años de estar funcionando y es primera vez que nos toman en cuenta como una microempresa”, dijo doña propietaria de Panadería Mergui.
Subrayó que a partir de la utilización de harina producida del trigo ruso, la calidad del pan ha mejorado para beneficio de la población.
“La harina es muy buena, producimos pan con mejor calidad y la gente lo ha aceptado mucho”, dijo Silva.
Lester Castillo, propietario de Panadería Isabel en el municipio La Trinidad en Estelí, indicó que las panaderías del país están fortaleciendo sus capacidades productivas, gracias a las políticas económicas y sociales que está impulsando el Gobierno Sandinista del comandante Daniel Ortega.
“Con esto (la feria) queremos dar a conocer un poco los beneficios que el Gobierno de Reconciliación nos ha venido dando a través de la harina rusa, a través del asesoramiento de los compañeros cubanos que han venido brindando seminarios y todo lo que mira (muestra los productos de su panadería) es producido con harina rusa, es un pan de buena calidad y muy saludable”, afirmó Castillo.
Doña Evelia Romero, propietaria de panadería Millenium en Managua, agradeció al gobierno por estar promoviendo este tipo de ferias, “estoy contenta porque es un día especial para las panaderías, porque nos estamos dando a conocer”.
"El trigo ruso nos ha dado buenos resultados, ha salido con buen color el pan, buena textura y buena miga, que se siga viniendo el trigo ruso", solicitó doña Evelia.
