Atol, güirilas, nacatamal, chicha bruja, elotes cocidos, pozol, pinol, rosquillas, entre otros productos elaborados a base de maíz, es lo que disfrutó la ciudadanía, durante la primera feria gastronómica y de comercialización de maíz y frijoles que se realizó este fin de semana en la comunidad de San José Pire, Condega, en el departamento de Estelí.

La feria, fue organizada por la Unión Nacional de Agricultores y Ganaderos ( UNAG) en el departamento de Estelí en alianza con el Ministerio de Economía Familiar ( MEFCA) y con ella se busca rescatar las tradiciones alimenticias de nuestros ancestros, de igual forma promover el rescate de semillas criollas y acriolladas; y buscar nichos de mercado para la comercialización de semillas y granos que producen directamente los pequeños productores.

Justo Pastor Mendoza, presidente departamental de la UNAG en el departamento de Estelí, dijo que la mayoría de expositores fueron pequeños productores de 8 comunidades del municipio de Condega que han sido afectadas por el cambio climático y que han logrado sobresalir a través de las técnicas de producción como; fitomejoramiento participativo y escuelas de campo que impulsa esa organización, con financiamiento de Heifer International, Fontragro e Interteam.