El Concurso la Fritanga más Limpia y Bonita realizó la primera evaluación a las cinco fritangas que representarán al Distrito IV de Managua en la gran final del próximo 4 de octubre.
En esta oportunidad la Fritanga “Come más y Paga menos”, recibió al jurado calificador compuesto por representantes del Ministerio de Salud (MINSA) y de la Alcaldía de Managua.
Jennifer Gómez, propietaria del comedor comentó que la buena atención al cliente es una de las partes que caracterizan a este negocio, además el buen sabor de las comidas unido a un precio accesible.
Contó que “mi negocio lo inicié en el 2006 después que trabajamos en las elecciones de alcalde de Alexis Argüello, vimos que éramos buenos a la cuchara y pues decidimos crear un negocio más estable”.
Agregó que este tipo de concurso es muy bueno porque así se dan a conocer la calidad e higiene de muchas fritangas.
El negocio que tiene ocho años de servir riquísimos asados, enchiladas, tacos, papas rellenas, tajadas y un gallo pinto tostado que hace agua la boca, cuenta con los requisitos higiénico-sanitarios recomendados por el ministerio de salud.
Edgard Pérez del Centro de Salud Francisco Buitrago, explicó que “Cuando hablamos de parámetros estamos hablando que se les exige que tengan agua potable, alcantarillado sanitario, control de humo para que no contaminen el ambiente, uso de uniforme como gabacha, gorro; además las manos bien limpias, uñas cortas Y pelo corto”.
En el concurso se valora también la calidad de los alimentos, recomendando que compren carnes de garantía, que los recipientes y utensilios con los que preparan los alimentos sean higiénicos, que no estén expuestos al polvo y a la contaminación ambiental”.
Julia Vargas, parte del jurado calificador, indicó que a las fritangas elegidas en los distritos se les tomó en cuenta “primero que sean fritangas, que fueran sabrosas, higiénicas, limpias, en buen ambiente, que cumplan con la infraestructura adecuada para elaborar alimentos”.
La gran final donde participarán 35 fritangas por una gran cantidad de premios se realizará el 4 de octubre en el parque Luis Alfonso Velázquez Flores.
