El desarrollo de las Escuelas de Oficio es una realidad en el municipio de San Francisco Libre, gracias a la unión de esfuerzos entre las autoridades locales y el Gobierno del Presidente Daniel Ortega y la Compañera Rosario Murillo, a través del Tecnológico Nacional, quienes han inaugurado el curso de Cocina Básica en este municipio en el que se registra una matrícula de veinte compañeras originarias de las comunidades y barrios del lugar.

Reafirmar sus conocimientos en el arte culinaria es uno de los principales objetivos de las protagonistas de la restitución de derechos que impulsa el gobierno a través de la capacitación técnica, lo cual les permitirá en un futuro crecer por medio de la instalación de pequeños negocios de venta de comida o mejorar la calidad de los servicios que brindan a la población aquellas que ya cuentan con una fuente de empleo.

Mirna Briceño, propietaria de un pequeño comedor, afirma que los pocos conocimientos de cocina que ella posee fueron gracias a lo que le enseñó su mamá, sin embargo para mejorar la calidad a la hora de preparar los alimentos y de esta manera atraer más clientes ha decidido formar parte de este curso que es impartido de manera gratuita en su municipio.

“Este curso me va a permitir mejorar mi trabajo, porque tengo una comidería, y los conocimientos adquiridos me van a permitir alcanzar mejores condiciones de vida y preparar mejores platillos para mi clientela, esta es la primera vez que recibo un curso de cocina y considero que la oportunidad que nos brinda el gobierno me va a permitir mejorar como pequeña empresaria y así brindar un mejor servicio”, destacó.

“La iniciativa de brindarnos este tipo de formación nos permite un mayor desarrollo en nuestros negocios y estamos satisfechas, porque antes no podíamos acceder a estos cursos por la falta de recursos económicos, ahora que el gobierno impulsa estos cursos estamos satisfechas porque estamos siendo tomadas en cuenta” añadió.

Los cursos tendrán una duración de un año, además las estudiantes reciben de manera gratuita las clases impartidas por profesionales en el tema, se les brinda el material didáctico y los ingredientes para preparar las recetas que forman parte del plan de estudios, logrando de esta manera que las protagonistas adquieran un mejor conocimiento.

“Con este curso nosotras vamos a aprender un poco más de la cocina, además vamos a ampliar nuestros conocimientos, considero que esta es una muy buena idea del gobierno porque viajar hasta la capital para iniciar un curso de este tipo es muy difícil porque tenemos dificultad con el transporte y los costos de un curso de este tipo son elevados lo cual se vuelve una limitante para nosotras que somos de escasos recursos” afirmó Jessenia Mendoza.

Actualmente el Tecnológico Nacional ha iniciado cursos de capacitación técnica en diferentes municipios y comunidades de todo el territorio nacional, con el firme objetivo de permitirles a los nicaragüenses mayores oportunidades de desarrollo.